Real Casa de Moneda de Segovia
Langostinos
Langostinos crujientes y mahonesa de cacahuete.
Empanadillas
Doradas empanadillas de lacón y cebolla caramelizada
Bonito escabeche
Medallones de bonito del cantábrico con suave escabeche
Magret de pato
Magret de pato a baja temperatura con reducción de frutos rojos
Entrecot de ternera
Entrecot de ternera morucha a la parrilla
Jamoncitos de pollo
Jamoncitos de pollo de corral en pepitoria

 

Rabo de toro
Rabo de toro estofado al vino tinto de Valtiendas

 

jamon
Jamón de paleta ibérico de bellota con picos y regañás

 

Alcachofas
Flores de alcachofa confitadas y crujientes con sal de jamón

 

C/ de la Moneda 3, Segovia 40003 España
Telf.: +34 921 47 51 42
- Cerrado los Lunes -
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